ゆざわの匠
昭和３８年の創業以来、素材の風味を大切にした製法を追求し、添加物を出来る限り使用しない漬物造りを
目標にして参りました。
今後もお漬物造りを通してお客様の健康と幸せに少しでもお手伝いをできるよう研究を重ね、
よりよい山里の風味をお届けできるよう精進して参ります。
体も心も暖まる無色透明なお湯。当館自慢のお風呂。
男湯女湯とも内湯と露天風呂をご用意しております。
お食事は地元の山菜、野菜、川魚、みなせ牛をメインにしております。
弊社の稲庭うどんの原材料は小麦粉と食塩、でんぷんのみという伝統を受け継いだものとなっております。
生地を練る、切る、延ばす、綯う、つぶすなどの全ての工程を手作業で行っております。
多加水の生地で作っているため、弾力があり、きめ細やかで見た目にも美しい稲庭うどんです。
また、稲庭うどんは3日間の生、半生状態での熟成期間により小麦の美味しさが引き出されています。
もちもち、ツヤツヤ、つるっつるののどごしをご賞味ください。